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タイドイサケットケニアスタイルウォッシュ / 100g

¥1,400

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パッケージ : クチナシ (テイスト : スッキリ)
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チェンマイ都市部から車で1時間ほどにあるこの場所は、標高の高い山々に囲まれた豊かな自然環境があり、コーヒーの生産には適した気候条件が整っています。主にタイ族が多い地域ですが、チェンマイ・チェンライ間を結ぶ道路ができたおかげで、近年では他民族だけでなくさまざまな国籍の人が居住する地域となっています。豊かな自然環境で育てられたコーヒーはケニア式のウォッシュ（カナルを使ったダブルウォッシュ）で仕上げられ、口当たりは尖りがなく、複雑な味わいとフルーティな味わいに仕上がっています。
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1970年代後半、タイ王による「アヘン撲滅プロジェクト」の一環として、この地で最初のアラビカの木が試植され、他の地域とは異なり、ティピカ種などが多く植えられました。これらのコーヒーの木は樹齢30～40年。多くの農家さんは低収量を補うために、ティピカ種からさび病に強い開発品種に置き換えたため、ティピカ種は現在では希少な品種となっています。NuiさんとAoiさんは先祖から授かった伝統的なティピカ種を守り続けていきたいと考えています。
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タイドイサケットケニアスタイルウォッシュ
生産地：タイチェンマイドイ・サケット
精製：カナルを使用したケニア式ウォッシュ
フレーバーノート： citric, woody, brown sugar, a bit lychee
焙煎レベル：浅煎り
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※ 確認事項 ※
・100gでの袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。