パッケージ : クチナシ (テイスト : スッキリ) . 統的農法から現代的有機栽培への転換を試みる農園から届いたコーヒー。 シトラス系の酸味に、烏龍茶や緑茶のような深みのある味わいです。酸味と風味の織り成す複雑な味わいです。 . タイ北部チェンライの山岳地帯に位置するコーヒー生産地で、タイの中でも最も有名なコーヒー産地の一つです。アカ族やムーサールマン族といった少数民族が暮らす場所で、昔からコーヒー栽培が行われていました。インスリットさんは中国語も堪能なアカ族の農家さんで、この地域の村長さんでもあります。ドイパンコンの中でも特に標高が高い場所にあることから、“トンナム（タイ語で「源流」の意”）と言われている地域です。 . 農薬や化学肥料をを使うことは環境負荷があるのではないかと、数年前から農園の一部を有機栽培に変更しています。有機栽培で行うと生産量が大きく減るため（通常の8分の１程度）、家族から反対の声もあるようですが、「有機栽培はとても意味のあることなんだ」と強い信念を持って栽培をおこなっています。 . チェリーをパルパーにかけ果肉除去後、水を使わずにパーチメントを発酵させます（１次発酵）。ある程度ミューシレージが取れた段階で、きれいな水で洗い、洗ったパーチメントを再度発酵（2次発酵）。この時にはきれいな水の中にパーチメントを入れて完全にミューシレージが取れるまで行います。この方法で行うことにより、クリーンカップが向上し、ハイブリット品種特有の風味を昇華されてくれます。乾燥はアフリカンベッドで行い、仕上げの乾燥は、低地に移動し、追加乾燥を行います。 . タイ ドイパンコン トンナム インスリットさん ケニアスタイル ウォッシュ 生産地：タイ チェンライ県 ドイパンコン地区 トンナムエリア 標高：1,350m 品種：カトゥアイ、ティピカ、チェンマイ、SJ133 精製：ウォッシュ（ケニア式） フレーバーノート： citrus, tea-like, herb, green tea, oolong tea 焙煎レベル：浅煎り . ※ 確認事項 ※ ・100gでの袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

パッケージ : ツツジ・ピンク (フルーティーな味わい) . 発酵由来の果実味と甘さ。印象的な余韻。 プラムのような甘酸っぱい果実味があり、後口には柔らかな甘さが残ります。パイナップルの印象は液体そのものよりも、飲んだ後に残る甘さや果実味の余韻として感じられます。 . 肥沃な火山性土壌、豊富な雨量、冷涼な気候、そして高い標高に恵まれたマウントエルゴンは、高品質なアラビカコーヒーの生産地として知られています。アフリカ大陸のほぼ中央部、ビクトリア湖やナイル川源流を国土に擁し、かのウィンストン・チャーチルにより「アフリカの真珠(Pearl of Africa)」と称されたこの国は、 自然環境の豊かさと多様性、そして気候の快適さが高く評価されてきました。これらの要素がまるで宝石のように輝く存在として、「アフリカの中でも特に際立つ場所＝真珠」と、1907年に出版された著書『My African Journey』の中で表現されています。そんな豊かなウガンダは、実は現在アフリカの最大のコーヒー輸出国です。 . 「アナナス（Ananas）」とは、現地でパイナップルを意味する言葉です。その名の通り、今回のロットではパイナップルを用いたコファーメンテーション(コーヒーの精選（加工）工程で、コーヒーチェリーや豆と一緒にフルーツ、スパイス、酵母などを同じタンクに入れ、一緒に発酵させる手法)を取り入れています。完熟した赤いチェリーのみを収穫し、丁寧に選別した後、パイナップルとの共発酵を行います。その後、アフリカンベッドでゆっくりと天日乾燥させ、品質を安定させるため綿密に管理されています。マウントエルゴンならではの力強い甘さを土台に、発酵由来の華やかな果実味が重なる、個性豊かな味わいに仕上げられています。 . 【脱炭素プロジェクト】 ウガンダは有数のコーヒー輸出国である一方、気候変動の影響や土壌劣化といった課題を抱えています。そこで同社が独自に開発したアプリを活用し、コーヒーの栽培から輸送に至るまでのバリューチェーン全体における温室効果ガス排出量を、カーボンフットプリント(CFP)として可視化する取り組みを進めています。 カーボンフットプリント（CFP）コーヒーとは、コーヒーの栽培から精製加工、流通、焙煎の全過程で排出される温室効果ガスをCO₂換算で可視化したコーヒーのこと。つまり、「どの工程で、どれだけ環境負荷がかかっているのか」が見えることで、具体的な排出削減のアクションにつなげることができます。例えば、廃棄されているコーヒーかすを再利用し、バイオ炭として土壌に戻す取り組みがあります。バイオ炭が土壌微生物の働きを助けながら、温室効果ガスを土の中に吸収・固定する役割を果すため、排出量を減らすだけでなく、農業そのものを「排出源」から循環型で持続可能な営みへと変えていく可能性を秘めています。 . ウガンダ ダーレー社 マウントエルゴン アナナス パイナップルファーメンテーション ナチュラル【脱炭素プロジェクト】 生産地：ウガンダ 東部地域 マウントエルゴン山麓 ブランブリ郡 精製：パイナップルファーメンテーションナチュラル 標高：1,900～2,100m 生産者：地域の小農家さんとダーレー社のみなさん 品種：SL14、SL28、ニアサランド、在来種 フレーバーノート：pine apple, plum, dry fruits, cacao nibs, herbal, whisky, chocolate 焙煎レベル：中深煎り ※ 確認事項 ※ 袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

パッケージ : ミモザ・緑 (フローラルな味わい) 「ハニープロセス」コーヒーで、絶滅危惧のジャガーを守る。 ハニー製法の中でも、バランスの取れたハニーらしさをしっかりと有した、イエローハニーで仕上げています。サンホセ郊外にあるサンディエゴ工場にて、1週間以上の乾燥工程を経て、適切な水分値まで下げられる間に、甘味成分が中へ浸透し、柑橘っぽさや、キャラメルフレーバーとともに、まろやかな口当たりと繊細な風味を醸し出します。 この商品は近年の森林伐採によって絶滅危惧種に指定された「ジャガー」の生息地を守るために、コーヒー豆1ポンド（約450g）につき1セントが森林保全活動に寄付されます。香味だけでなく、環境・コミュニティ・品質をもとにコスタリカ産コーヒーを捉えてもらいたい。「コーヒーが産地とつながっていること」を感じてもらいたい。そんな思いから、この商品を取り扱っています。 コスタリカ ジャガー ハニー 生産地：トレスリオス地方 タラズ 精製：ハニー 標高：1,400m～1,700m 生産者：タラズエリアの農家さん 品種 : カツーラ、カツアイ等 フレーバーノート： caramel, toasty, honey-like, sweet 焙煎レベル：浅煎り ※ 確認事項 ※ 袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

当店の多幸感スペシャルティコーヒーの様々な場所でご利用できるドリップバッグを、その月で取り扱っている３種類(各2袋 合計6袋 )を毎月の定期便にてお届け。あなたの日々の日常に寄り添うスペシャルティコーヒーをお楽しみください。 ※ 確認事項 ※ ・発送は毎月月初に発送いたします。

当店の多幸感スペシャルティコーヒーを、その月で取り扱っている３種類(各100ｇ 合計 3袋)を毎月の定期便にてお届け。あなたの日々の日常に寄り添うスペシャルティコーヒーをお楽しみください。 ※ 確認事項 ※ ・発送は毎月月初に発送いたします。 ・100gでの袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

パッケージ : クチナシ (テイスト : スッキリ) . チェンライはタイの最北に位置し、ミャンマー・ラオスの国境に面しています。バンコクから国内線で約1時間ほど。このコーヒーの生産地メイチェディマイは標高1,250～1,450m。チェンライ南西端にあるウィアン・パ・パオという地区に属します。 ここは伝統的なお茶畑で知られる地域で、お茶はこの地域の主要な換金作物です。コーヒー栽培を始めたのは2007年頃からなので比較的まだ新しい産地です。最近では若い世代が主導で特産品のお茶の発酵方法を応用しながら「今回の自分たちの豆はどうだ、おいしいだろう！」「まだ味わいに硬さがあるから、もう少し発酵時間を伸ばそうか」など日夜ディスカッションを交わし、品質の向上に努めています。 . 今回のウォッシュ精製では、12～24 時間水に漬け発酵させた後にパルピング。次に、この地域の自然豊かで綺麗な真水にさらに 12 時間浸漬させています。その後、通気性を保つために竹製の上げ床に豆を広げ、温室で15〜20日間乾燥させています。こうした細やかな調整を行うことで、グリーニッシュでとがりのある味わいを抑え、酸質が高くまろやかな甘みが出るように工夫しています。浸漬する時間の調整や、乾燥時に行う攪拌の方法と頻度、そして味わいの見極めを農家さんと一緒になって、互いが納得するまでとことん向き合って行っているそうです。その丁寧さやジェーンさんの情熱が伝わってくるような明るい柑橘系の酸味とミルクチョコレートのような甘さが特徴的で、飲むたび自然と笑みがこぼれます。 . タイ メイ チェディマイ ジェーンセレクト ウォッシュ 生産地：タイ チェンライ県 メイチェディマイ地区 標高：1,250～1,450m 品種：カトゥアイ, ティピカ, チェンマイ, SJ133 精製：ウォッシュ フレーバーノート： citrus, tea-like, herb, honey 焙煎レベル：浅煎り . ※ 確認事項 ※ ・100gでの袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

パッケージ : ツツジ・ピンク (フルーティーな味わい) ストロベリーの風味に、滑らかな口当たりが特徴。酸味がほどよく効いていてバランスの良い味わいです。冷めてくると緑茶のようなすっきりとした後味を感じます。 ウィラ県はアンデス山系の南部に位置し、豊かな自然と多種多様な動植物が生息する地域です。ウィラ県アセベド地区およびピタリート地区の農園から集めた完熟で良質なチェリーを選別し、精選したオリジナルロットです。 コロンビア ウィラ ラス モラス アナエロビックウォッシュ エクセルソ EP 生産地：ウィラ県 アセベド地区とピタリート地区 精製：アナエロビックウォッシュ 標高：1,700〜1,850m 生産者：アセベド地区とピタリート地区の農家さん 品種：カスティージョ、コロンビア、カトゥーラ フレーバーノート：strawberry, green tea 焙煎レベル：浅煎り ※ 確認事項 ※ 袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

※ 現在在庫切れとなっていますが、農園からの出荷が復活次第再度取り扱いいたします。販売再開時期は現状不明です。ご了承ください。 パッケージ : ツツジ・ピンク (フルーティーな味わい) 発酵によって生まれる複雑な香り。黄桃のような果実感、発酵によって生まれるアルコールを思わせる芳醇な香り。二つの要素が混ざり合いピーチワインのようなフルーティな印象がしっかりと感じられます。 雲南 天空農園 プーアル ナチュラル ダブルファーメンテーション 生産地：雲南省 保山市 潞江垻 (ルジャンバ) 精製：嫌気性発酵　ダブルファーメンテーション 標高：1,500~1,700m 生産者：天空農園　農園管理者　曾（ソウ）さん 品種：カティモール フレーバーノート：stone-fruits, peach-wine, pine,good-body, sweet-finish 焙煎レベル：浅煎り ※ 確認事項 ※ 袋の中身はコーヒー豆のままとなります。ペーパードリップで挽いたコーヒー豆を希望の方は、備考欄にその旨ご記入ください。中挽き（Paper Drip）で挽いて梱包いたします。

３種類の「多幸感スペシャルティコーヒー」の「お手軽 ドリップバッグセット」 ( ３種類×各２袋 合計６袋 ) 当店の３種類のコーヒーをお手軽に飲み比べたり、知人・友人・家族へのちょっとしたプレゼントにぜひどうぞ。 ※ ３種類のスペシャルティコーヒーは現状通販で取り扱っている「クチナシ」「ミモザ」「ツツジ」パッケージで取り扱っている産地でのご提供になります。 ※ 「お手軽ドリップバッグセット」がちょうど入るプレゼント用の袋 ( 100円 )の取扱もございます(下記URLをご参照ください)。プレゼントの時などでご入用な方は合わせてご活用ください。 【 ギフト用 ハンディバッグ 白 】 https://yaucoffee.base.shop/items/90653620

【３種類の多幸感スペシャルティコーヒー】「お手軽 ドリップバッグセット(箱付き)」 ( ３種類×各２袋 合計６袋 )にぴったりサイズのギフト用ハンディバッグです。(商品は下記URLをご確認ください) https://yaucoffee.base.shop/items/90651336 材質は紙でできており、手に馴染むような心地良いハンディバッグです。 用途に合わせてぜひご活用ください。

３種類の「多幸感スペシャルティコーヒー」の「幸せ ドリップバッグセット」 ( ３種類×各５袋 合計１５袋 ) 当店の３種類のコーヒーを飲み比べたり、知人・友人・家族のプレゼントや、季節の各イベントへのプレゼントにぜひどうぞ。 ※ ３種類のスペシャルティコーヒーは現状通販で取り扱っている「クチナシ」「ミモザ」「ツツジ」パッケージで取り扱っている産地でのご提供になります。 ※ 本商品はギフト用の為、商品外装箱を「ゆうパック」の「80サイズ（外寸：たて27cmよこ38cm高さ15cm　内寸：たて26.4cmよこ37.4cm高さ13.8cm）」に梱包して発送いたします。

３種類の「多幸感スペシャルティコーヒー」の「至福 ドリップバッグセット」 ( ３種類×各１０袋 合計３０袋 ) 当店の３種類のコーヒーをたっぷり飲み比べたり、知人・友人・家族のプレゼントや、季節の各イベントへのプレゼントにぜひどうぞ。 ※ ３種類のスペシャルティコーヒーは現状通販で取り扱っている「クチナシ」「ミモザ」「ツツジ」パッケージで取り扱っている産地でのご提供になります。 ※ 本商品はギフト用の為、商品外装箱を「ゆうパック」の「80サイズ（外寸：たて27cmよこ38cm高さ15cm　内寸：たて26.4cmよこ37.4cm高さ13.8cm）」に梱包して発送いたします。

コーヒーラバーに捧げる、コーヒーラバーステッカー。 小さいサイズのステッカーなので、ご自由な場所でコーヒーラバーをアピールできます。 コーヒー最高。 ※ 商品概要 ※ サイズ：40mm × 40mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。

YAU COFFEEの店名とロゴの正方形型のステッカー。 お好きな場所でご利用ください。 ※ 商品概要 ※ サイズ：60mm × 60mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。

YAU COFFEEのロゴデザインの大きめの丸型ステッカー。 お好きな場所でご利用ください。 ※ 商品概要 ※ サイズ：円形 90mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。

【クチナシ】コーヒーガールの目から流れ出る雫を表した丸型のステッカー。 お好きな場所でご利用ください。 ※ 商品概要 ※ サイズ：タテ64.4mm × ヨコ56.3mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。

【ミモザ】コーヒーガールの目から流れ出る雫を表した丸型のステッカー。 お好きな場所でご利用ください。 ※ 商品概要 ※ サイズ：タテ65mm × ヨコ53.8mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。

【ツツジ】コーヒーガールの目から流れ出る雫を表した丸型のステッカー。 お好きな場所でご利用ください。 ※ 商品概要 ※ サイズ：タテ66.6mm × ヨコ52.7mm 仕様：耐候性、耐水性、耐摩耗性に優れた高品質な屋外向けステッカー。屋外で使用でき、耐候性のある素材にグロスのラミネート加工を施したステッカーです。丈夫なのでお好きなスタイルやシーンでご使用できます。